1000T ხილისა და ბოსტნეულის მაცივარი ოთახი

ახალი ხილისა და ბოსტნეულის შესანახი მაცივარი შედარებით მოწინავე მოწყობილობაა. მას შეუძლია არა მხოლოდ საწყობში ტემპერატურისა და ტენიანობის რეგულირება, არამედ საწყობში ჟანგბადის, ნახშირორჟანგის და სხვა აირების შემცველობის კონტროლი, რათა საწყობში არსებული ხილი და ბოსტნეული მიძინებულ მდგომარეობაში იყოს და საწყობიდან გატანის შემდეგაც შეინარჩუნოს თავდაპირველი ხარისხი.

1. ხილისა და ბოსტნეულის შენახვის ვადის გახანგრძლივება, როგორც წესი, 0.5-დან 1-ჯერ მეტხანს, ვიდრე ჩვეულებრივ მაცივარში შენახვისას. ყველაზე მაღალ ფასად შენახვის შემთხვევაში, ხილი და ბოსტნეული ბაზარზე გაიყიდება და მოგების მიღება ყველაზე დიდი იქნება.

2. ხილისა და ბოსტნეულის სიახლისა და ხრაშუნაობის შენარჩუნება შესაძლებელია საწყობიდან გატანის შემდეგ, ხილისა და ბოსტნეულის ტენიანობა, C ვიტამინის შემცველობა, შაქარი, მჟავიანობა, სიმკვრივე, ფერი და წონა აკმაყოფილებს შენახვის მოთხოვნებს. ხილი ხრაშუნაა, ბოსტნეული კი ნაზი და მწვანე. ისინი თითქმის იგივეა, რაც ახლად დაკრეფილი ხილისა და ბოსტნეულის, რაც ბაზარზე მაღალი ხარისხის ხილისა და ბოსტნეულის მიწოდებას უწყობს ხელს.

3. მას შეუძლია ხელი შეუშალოს ხილისა და ბოსტნეულის მავნებლებისა და დაავადებების გაჩენას და მინიმუმამდე დაიყვანოს ხილისა და ბოსტნეულის წონის დაკლება და მავნებლებისა და დაავადებების დაკარგვა.

4. საწყობიდან გარეთ ხილისა და ბოსტნეულის შენახვის ვადა შეიძლება გაიზარდოს 21-დან 28 დღემდე, ხოლო ჩვეულებრივ მაცივარში ხილისა და ბოსტნეულის შენახვის ვადა

ის გაფუჭდება, თუ მას დაახლოებით 7 დღე გაძლებს. ე.წ. მოდიფიცირებული ატმოსფეროს შენახვა გულისხმობს შენახვის ეფექტის მიღწევას გაზის რეგულირების მეთოდებით. გაზის კონდიცირება გულისხმობს ჰაერში ჟანგბადის კონცენტრაციის შემცირებას 21%-დან 3%-მდე და 5%-მდე, ანუ ახალი პროდუქტების შესანახი საწყობი დაფუძნებულია მაღალი ტემპერატურის მაცივარზე, პლუს კონდიცირების სისტემის კომპლექტზე, რომელიც იყენებს ტემპერატურისა და ჟანგბადის შემცველობის კონტროლის კომბინირებულ ეფექტს, რათა შეაფერხოს ხილისა და ბოსტნეულის სუნთქვა მოსავლის აღების შემდეგ.

ხილის შენახვის მახასიათებლები:

1. გამოყენების ფართო სპექტრი: შესაფერისია სხვადასხვა ხილის, ბოსტნეულის, ყვავილების, ნერგების და ა.შ. შესანახად და შესანარჩუნებლად ჩინეთის ჩრდილოეთ და სამხრეთ ნაწილში.

2. შენახვის ვადა ხანგრძლივია და ეკონომიკური სარგებელი მაღალია. მაგალითად, ყურძენი ახალი ინახება 7 თვის განმავლობაში, ვაშლი - 6 თვის განმავლობაში, ხოლო Henan Cold Storage Company-ის ნივრის ხავსში 7 თვის შემდეგ, ხარისხი ისეთივე ახალი და ნაზია, როგორც ადრე, ხოლო საერთო დანაკარგი 5%-ზე ნაკლებია. ერთჯერადი ინვესტიცია მაცივრის ასაშენებლად 30 წლამდე მომსახურების ვადაა და ეკონომიკური სარგებელი ძალიან მნიშვნელოვანია. იმ წელს ინვესტიცია ეფექტური იყო.

3. მუშაობის ტექნიკა მარტივია და მოვლა მოსახერხებელია. სამაცივრე მოწყობილობის მიკროკომპიუტერი აკონტროლებს ტემპერატურას, ავტომატურად იწყებს და აჩერებს მოწყობილობას სპეციალური ზედამხედველობის გარეშე, ხოლო დამხმარე ტექნოლოგია ეკონომიური და პრაქტიკულია.

მაცივარში შენახვის კლასიფიკაცია:

1. გაგრილების ოთახი

ის გამოიყენება ოთახის ტემპერატურაზე იმ საკვების გასაგრილებლად ან წინასწარ გასაცივებლად, რომლებიც ინახება მაცივარში შესანახად ან რომლებიც საჭიროებენ წინასწარ გაგრილებას და შემდეგ გაყინვას (იგულისხმება მეორადი გაყინვის პროცესი). დამუშავების ციკლი, როგორც წესი, 12-24 საათია და პროდუქტის ტემპერატურა წინასწარი გაგრილების შემდეგ, როგორც წესი, 4°C-ია.

2. საყინულე ოთახი

ის გამოიყენება გაყინული საკვებისთვის, რომლის ტემპერატურა ნორმალური ტემპერატურიდან ან გაგრილების მდგომარეობიდან სწრაფად ეცემა -15°C ან 18°C-მდე, ხოლო დამუშავების ციკლი, როგორც წესი, 24 საათია.

3. მაცივარი

ასევე ცნობილია, როგორც მაღალი ტემპერატურის მაცივარ-სათავსო, ის ძირითადად გამოიყენება ახალი კვერცხის, ხილის, ბოსტნეულის და სხვა საკვების შესანახად.

4. საყინულე ოთახი

ასევე ცნობილია, როგორც დაბალი ტემპერატურის მაცივარ-სათავსო, სადაც ძირითადად ინახება გაყინული დამუშავებული საკვები, როგორიცაა გაყინული ხორცი, გაყინული ხილი და ბოსტნეული, გაყინული თევზი და ა.შ.

5. ყინულის შენახვა

ასევე ცნობილია, როგორც ყინულის შესანახი ოთახი, რომელიც გამოიყენება ხელოვნური ყინულის შესანახად. Henan Cold Storage Company წყვეტს წინააღმდეგობას ყინულზე პიკური მოთხოვნისა და ყინულის წარმოების არასაკმარის სიმძლავრეს შორის.

ცივი ოთახის ტემპერატურა და ფარდობითი ტენიანობა უნდა განისაზღვროს სხვადასხვა სახის საკვების ცივი დამუშავების ან გაგრილების ტექნოლოგიის მოთხოვნების შესაბამისად, ზოგადად შეიძლება შეირჩეს ცხრილის მიხედვით.